1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выращивание топинамбура в промышленных масштабах

Выращивание топинамбура, его описание и полезные свойства

Топинамбур приобрел свою известность давно, а звание популярной огородной культуры – сравнительно недавно. За счет неприхотливости, выносливости, высокой урожайности и полезных свойств топинамбур быстро приобрел популярность среди огородников.

В простонародье топинамбур зовется земляной грушей или волжской репой. Европейцы называют растение иерусалимским артишоком.

Топинамбур употребляется как в свежем виде, так и в приготовленном, он имеет огромный запас витаминов, клетчатки и полезен диабетикам.

Описание корнеплода

Итак, что представляет собой топинамбур? Родственник подсолнечника, он относится к семейству астровые и берет свое название из индейского племени топинамбу, родиной которого является Чили. Земляная груша, была завезена в Европу именно индейцами, невольниками, 17 века.

Многолетнее клубневое растение имеет прямой мясистый стебель, довольно высокий, иногда в 2,5-3 метра, крупную с «волосяным» покровом шероховатую листву. Листья топинамбура используются в фармакологии и народной медицине как ранозаживляющее и регенерирующее средство.

Корень топинамбура представлен разветвленной сильной системой, с клубнями различной величины и формы. Окрас корнеплодов схож с цветом молодого картофеля, светло-бурый, желтоватый. Цветение топинамбура начинается в мае и длится около недели.

Цветки по форме напоминают астры, имеют яркий желтый оттенок и «махровую» серединку. Цветы топинамбура являются медоносными, семена топинамбур выбрасывает в августе-сентябре.

Созревание плодов топинамбура длится около трех месяцев, с весны и до осени. Топинамбур может спокойно пролежать в земле до первых заморозков и не потерять своих вкусовых и полезных свойств.

По вкусу клубни топинамбура напоминают слегка сладковатый привкус фундука, а термически обработанный кому-то напоминает пареную репу, капусту, а кому-то отварные грибы, в любом случае на вкус и цвет – мнения разные.

Если верить источникам, то корнеплод был завезен из Южной Америки, где и сегодня занимает обширные территории материка. В России топинамбур не выращивают в промышленных масштабах, чаще всего культуру высаживают на личных участках, для собственных нужд.

Выращивание топинамбура

Корнеплод неприхотлив, быстро растет и разрастается на скудных почвах, однако не стоит полагать, что без должного внимания и ухода, можно получить крупный урожай топинамбура. Растение по развитию корнеплода схоже с картофелем, не переносит заболоченности и глинистой почвы, расти и даже цвести будет, а плодов не даст.

Почва под топинамбур должна быть аэрированной, «рассыпчатой», обогащенной. Подойдут супесчаные почвы, дерновые грунты. Чтобы получить хороший, крупный клубень посадить и забыть про растение не получится. Только в обогащенной почве, с несколькими подкормками в период вегетации, топинамбур даст увесистый урожай.

Участок под топинамбур должен быть солнечным, растение не боится палящего солнца, наземная часть крепкая и практически неуязвимая для ветра и полуденного зноя. Определившись с местом посадки топинамбура, следует подготовить почву, культура не гнушается ни коровяком, ни минеральными удобрениями, поэтому смело вносите в перекопку, по ведру навоза на каждый квадрат земли, а минеральные удобрения можно заделать в грунт во время посадки или совместно с коровяком во время боронования.

Сроками посадки топинамбура принято считать май, однако, в южных регионах России процесс заделки клубней можно начинать уже в апреле. Оптимальной температурой для интенсивного роста клубней топинамбура считается показатель в + 17 градусов.

От выбора семенного материала зависит половина успеха выращивания топинамбура. В отбор должны входить только здоровые, неповрежденные, среднего и крупного размера клубни, с несколькими «глазками».

Если семенного материала недостаточно или по каким-то причинам клубни не имеют достаточного количества ростков, клубни можно поделить путем разрезания надвое, с равным количеством «глазков» на половинках. Срез присыпают золой или измельченным в порошок углем.

Перед посадкой топинамбур следует в течение 10-15 мин. вымочить в растворе марганцовокислого калия.

Посадка топинамбура проводится рядками или гнездовым способом, на глубину около 10 см., шагом в 15-20 см., в зависимости от размера клубня, мелкие можно сажать глубиной в 7-8 см на расстоянии в 10-15 см. После посадки клубни присыпают древесной золой, засыпают грунтом и обильно поливают водой.

Уход за топинамбуром

Неприхотливое и сильное растение не требует кропотливого ухода, достаточно будет поливать растение три раза в неделю, защищать молодые посадки от сорных растений, обеспечить несколькими подкормками и окучиваниями.

В период активного роста и наращивания зеленой массы топинамбуру будет необходим азот (однократно, до посадки около 8 кг. на каждую сотку земли), а в период формирования клубня фосфор и калий (70 грамм на квадратный метр насаждений).

Внесение компоста также благоприятно повлияет на темпы роста топинамбура и формирование крупного клубня. Подкормка компостом осуществляется два раза: в период завязи соцветий и через три недели после цветения.

Недостаточно посадить топинамбур правильно, важно с умом за ним ухаживать. Растение уязвимо и нуждается в прополке в раннем периоде роста, после того как топинамбур достигнет метра в высоту, он будет способен самостоятельно за себя постоять и забить наглую сорную растительность (исключение составит вьюнок, но и он особого урона мощному стеблю не нанесет).

Окучивания и рыхления полезно проводить в вечерние время после полива, чтобы насытить клубни кислородом и укрепить наземную часть растения, начинать следует с момента достижения растением 35 см.

Топинамбур не переносит заболоченности и излишек влаги, поливы следует проводить три раза в неделю, обильно, но, не допуская застоя воды под кустом. Чрезмерные поливы чреваты поражением культуры гнилостными инфекциями и грибками, к тому же застой воды привлекает садовых слизней, которые не прочь полакомится свежей, молодой зеленью.

В зависимости от сорта, топинамбур может достигать трех метров в высоту, стебель растения без сомнения крепок, однако под тяжестью крупной тяжелой листвы, склонен к полеганию, для предотвращения следует заблаговременно подготовить опоры и подвязать растение к ним.

Цветение растения предполагает забор питательных веществ из стебля к соцветиям, поэтому цветки срезают и окучивают растение.

Свойства топинамбура

Чем полезен топинамбур и с чем его едят? Многие задаются этим вопросом, прежде чем приступят к выращиванию растения у себя на участке. В первую очередь топинамбур прославился способностью снижения уровня сахара в крови, он показан к употреблению диабетиками. Кроме того, корнеплод способен выводить токсические вещества из организма, шлаки и соли.

Растение благоприятно влияет на работу печени и желудочно-кишечного тракта, за счет содержания пектиновых веществ, которые блокируют брожение пищи. Топинамбур ускоряет обменные процессы организма, способствует похудению и с легкостью разнообразит рацион человека на диете.

Кроме вышеперечисленного растение не поглощает и тем самым не накапливает вредные вещества из почвы и воздуха, модификация к корнеплоду не применима, поэтому продукт остается полезным даже при высаживании в агрессивной среде.

Витаминный состав клубня топинамбура разнообразен, он содержит большое количество аскорбиновой кислоты, магний, железо, калий, а также такие вещества как пектины и клетчатка.

Топинамбур может быть использован в качестве природного антиоксиданта и средства для повышения иммунитета. Клубни полезно употреблять людям страдающим ожирением, так как на его усвоение, организм потратит вдвое больше усилий, чем получит калорий.

Регулярное присутствие топинамбура в рационе диабетика налаживает процесс выработки инсулина, облегчает течение диабета и со временем снижает уровень сахара в крови.

Свежий сироп из топинамбура улучшает работу сердечно – сосудистой системы, борется с атеросклерозом, выводит холестерин, способствует разжижению крови.

Способность растения повышать гемоглобин, благотворно влияет на людей с малокровием и анемией. Сироп топинамбура лечит панкреатит и болезни желчевыводящих путей.

Благодаря большому содержанию клетчатки, плод нормализует пищеварение и устраняет запоры. Препараты и бады на основе топинамбура облегчают симптоматику язв и гастритов, нейтрализуют высокие показатели кислотности в организме и выводят соли.

Лечение топинамбуром должно проходить под наблюдением опытного врача-гомеопата, так как у этого полезного растения есть и противопоказания. Противопоказания к употреблению топинамбура малочисленны, однако, люди с индивидуальной непереносимостью продукта, а также страдающие заболеваниями крови и склонные к тромбофилии должны проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать применять препараты из топинамбура.

Как хранить топинамбур и когда его собирать

О выращивании и полезных свойствах топинамбура было сказано немало, однако мало собрать урожай топинамбура, также немаловажно его сохранить, удерживая в плодах как можно дольше, все его полезные свойства.

После посадки сбор урожай начинается через 4 месяца, в основном в сентябре. К этому времени у плодов образуется достаточно плотная кожура, которая будет предохранять клубень от повреждений.

За две недели пред сбором урожая топинамбура, прекращаются поливы, обрезку наземной части проводят за месяц до предполагаемой даты выкапывания клубней.

Топинамбур морозостойкое растение, и клубни не боятся заморозков, поэтому если хранить корнеплоды негде, их попросту можно оставить в земле, накрыв сверху пленкой и лапником на зиму, и по необходимости выкапывая из природного «погреба».

Выкапывать такие клубни можно до начала первой оттепели, после того как морозы отступят клубни начнут активно прорастать, теряя свои полезные свойства.

Если участок планируется засадить другой культурой, топинамбур осенью выкапывают не оставляя и единой «головки». В противном случае растение может стать надоедливым «соседом», а при его способности быстрого роста и развития и вовсе может забить соседнюю культуру.

После выкапывания клубни просушивают в темном месте, устраняют загрязнения, складывают в деревянные ящики и хранят в холодном погребе при температуре не выше +5 градусов.

Топинамбур можно хранить и в холодильнике, для этого клубни складывают в контейнеры или пакеты и хранят в овощном отсеке около трех недель.

Лечение топинамбуром и рецепты приготовления

В народной медицине существует огромное количество рецептов лечения топинамбуром. Например, отвар из листьев топинамбура применяют в виде лосьонов в качестве омолаживающего действа, повышения упругости кожи и для улучшения регенерации клеток эпидермиса.

Листву топинамбура собирают до начала цветения, они содержат инулин и дубильные вещества, которые способствуют регенерации клеток и нормализации клеточного «дыхания» кожи.

Собранные листья заваривают кипятком и дают настояться в течение часа или извлекают сок, концентрация питательных веществ в котором в разы превышает концентрацию в отварах. Соком топинамбура лечат язвы, неаллергические дерматиты, эритемы и другие заболевания кожи.

При сахарном диабете топинамбур употребляется в свежем виде и в виде салатов. Корнеплоды хорошо промывают, нарезают, заправляют растительным или оливковым маслом и употребляют как дополнение к рациону, при желании к топинамбуру можно добавить зелень, белокочанную капусту и другие овощи. При диабете рекомендуется употреблять топинамбур в сыром виде и съедать ежедневно по 60 грамм корнеплодов натощак.

Для налаживания работы поджелудочной железы, при вегето-сосудистой дистонии полезно употреблять отвар из топинамбура. Для этого 200 грамм очищенных и измельченных клубней нужно залить литром очищенной воды и довести до кипения, до получения мягкой консистенции плодов. Полученный отвар должен настояться и остыть, его принимают по стакану натощак, раз в день.

При иммунодефиците употребляют витаминный настой из листьев, цветков и стеблей топинамбура. Во время цветения растения, срезают необходимое количество верхних листьев, цветков и стеблей, измельчают и заливают кипятком, настаивают в течение двух часов и употребляют по стакану в день в течение двух недель, затем делают перерыв и через месяц процедуру возобновляют.

Чтобы под рукой всегда находилось необходимое количество листьев и цветков топинамбура, их высушивают и хранят до востребованности в тканевых мешочках. Если вкус отвара листьев топинамбура горчит, разрешается добавление малинового варенья, кленового сиропа, меда, ванили, корицы или травяного чая.

От расстройств пищеварения поможет сок клубня топинамбура, для этого измельчите корнеплод блендером и отожмите сок, можно пропустить клубни через соковыжималку, а можно натереть на терке, эффект одинаковый. Принимают полученный сок по столовой ложке натощак, сроки хранения в холодильнике до трех дней.

Топинамбур без сомнений не только полезное растение, но и отличная альтернатива садовым цветам.

Особенности технологии и машины для возделывания топинамбура

Топинамбур приобретает все большую популярность в мире и России, в первую очередь, как сырье для получения инулина, кормов и биотоплива. Одним из ключевых факторов, обеспечивших в последние 20-30 лет радикальные структурные сдвиги в мировой экономике, стало повышение экономической роли инноваций.

Топинамбур возделывается в РФ на площади около 3 тыс. га, преимущественно в Кабардино-Балкарии, Нижегородской, Липецкой, Тверской, Рязанской, Тульской, Ульяновской, Костромской, Волгоградской, Омской, Брянской, Московской, Саратовской, Ленинградской, Ярославской областях, Республике Чувашия, Краснодарском и Ставропольском краях.

Зеленая масса топинамбура характеризуется высоким содержанием углеводного комплекса (фруктоза, глюкоза, сахароза, фруктози- ды и др.), что позволяет получать из каждой тонны до 100 кг инулина, 83,2 л спирта, высококачественные корма. В сухой массе растений содержится до 17 % протеина со сбалансированным аминокислотным составом. Введение в состав кормов отходов производства инулина и биоэтанола из топинамбура обеспечивает повышение экономической эффективности животноводства и гарантирует экологическую безопасность продукции.

Однако распространение топинамбура сдерживается из-за несформированного спроса на эту ценную культуру, являющуюся источником инулина, фруктозы и пектина. В настоящее время активизируется инвестирование в строительство предприятий по переработке топинамбура на инулин, но отсутствие в промышленных масштабах сырья, комплекса машин для механизированной технологии возделывания топинамбура ставит под угрозу реализацию этих инвестиционных проектов [1,2].

Проблема возделывания топинамбура связана со сложностью уборки в дождливую осень при избыточной влажности клубненосного слоя почвы, которая приводит к задыханию клубней и последующему их разложению. Переувлажненная почва плохо сепарируется. Прямые потери в дождливую осень составляют до 10 % даже в хорошо оснащенных техникой предприятиях. А в ряде случаев урожай просто теряется.

Рис. 1. Вид сечения гряды: 1 — гряда; 2 — клубневое гнездо топинамбура; 3 — технологический промежуток для прохода колес тракторов, транспортных средств, самоходного кормоизмельчителя и картофелеуборочного комбайна

Перспективы промышленной переработки топинамбура во многом определяются наличием на рынке сырья, а это, в свою очередь, — технологией и средствами механизации возделывания топинамбура. Он по ряду технологических параметров напоминает картофель [1]. В настоящее время для возделывания топинамбура используется технология возделывания картофеля, однако для промышленного использования она непригодна, поскольку имеет ряд недостатков: уплотнение гребней и повреждение клубневого гнезда колесами тракторов и автоагрегатов при междурядных обработках и уборке зеленой массы и клубней. Клубневые гнезда топинамбура больше в 1,2-2 раза, а клубни в несколько раз прочнее связаны с корневой системой, чем клубни картофеля. При уборке клубней топинамбура картофелеуборочными комбайнами происходит сгруживание клубневых гнезд, плохое отделение клубней, остатков стеблей, корневой системы. Потери при осенней уборке составляют до 70 %.

При возделывании топинамбура необходимы улучшение условий выращивания, снижение повреждений и потерь при уборке зеленой массы и клубней.

Обычно для топинамбура применяют гребневую технологию возделывания картофеля с шириной междурядий 75 см, однако для индустриального возделывания топинамбура эта технология непригодна, так как при уборке зеленой массы летом-осенью используемый транспорт «закатывает» и уплотняет почву в гребнях и делает невозможной уборку клубней. Клубненосный пласт плохо разделывается и сепарируется из-за большого размера клубневых гнезд. В результате комбайновая уборка связана с потерями до 40 % клубней.

Принципиальное преимущество грядовой технологии:

  • расстояние между грядами до 100 см позволяет использовать практически любой транспорт при возделывании, уборке стеблей и клубней топинамбура;
  • сдвоенные рядки снижают на 40 % объем почвы, поступающей на элеваторы. Боковой подкоп снижает уплотнение почвы при уборке клубней;
  • снижаются расходы энергии.

Внутрипочвенный капельный полив обеспечивает повышение урожайности в 1,5-2 раза. Гряды по сравнению с обычной технологией снижают расход поливных трубок в 2 раза.

Для эффективного выращивания предлагается возделывать топинамбур на грядах в две или три строки (40+110; 40+40+90). Такие посадки позволяют равномернее по отношению к поверхности поля расположить клубневые гнезда по схеме ромба со стороной 50 см [2].

Предлагаемый способ отличается наличием новых технологических приемов (рис. 1).

Топинамбур размещают в кормовом севообороте по предшественникам. В качестве предшественника используют сидераты — быстро растущие озимые бобовозлаковые смеси,которые используют как зеленое удобрение, ведут борьбу с сорняками и вредителями.

Весной по всходам сидератов высаживают семенные клубни топинамбура при помощи грядовых сажалок с маркерами. Для посадки используют сорта топинамбура с клубнями округлой формы около 30-50 мм, образующих рыхлое клубневое гнездо. Клубни высаживают при помощи сошников шириной 10 см на глубину 5-8 см в два- четыре рядка с шириной между ними 20-40 см. В рядке клубни размещают с расстоянием 60-80 см в шахматном порядке, что позволяет продуктивнее использовать площадь питания. Клубни заделывают совместно с зеленой массой сиде-i ратов дисковыми загортачами или зубовыми рыхлителями. После появления всходов растений топинамбура производят первую обработку почвы культиватором с образованием гряды шириной по верху 60-120 см. Между грядами образуют технологические промежутки с размером по верху 60-120 см, что позволяет использовать технику в период вегетации топинамбура для междурядной обработки и последующих окучиваний.

На связных почвах перед посадкой и на уходе проводят фрезерование, поскольку эффективная комбайновая уборка зависит от структуры почвы в гребне. Чем меньше крупных комков, тем лучше сепарация почвы [4].

Глубина сплошного предпосадочного фрезерования h > k S / (Ц+L,), где к — коэффициент усадки почвы; S — площадь сечения гряды; L, и Ц — ширина верхнего и нижнего оснований гряды.

Для реализации технологии в ЗАО «Колнаг» разработана грядовая сажалка (рис. 2). Она создает три гряды, высаживая клубни спаренными высаживающими аппаратами (рис. 3).

При посадке клубни топинамбура из самосвальных средств загружают в бункер сажалки. При перемещении ее по полю клубни зачерпываются ложечками высаживающего аппарата и укладываются равномерно на дно борозд, которые создают спаренные сошники, в шахматном порядке. Следующий за сошниками окучник и диски закрывают клубни почвой. При необходимости сразу за окучником укладывается трубка для капельного полива (рис. 4). Перед уборкой скашивают зеленую массу косилками для крупностебельных растений. Убирают клубни топинамбура двухрядным картофелеуборочным комбайном.

Литература

  1. Старовойтов, В. И. Топинамбур — культура многоцелевого использования / В.И. Старовойтов [и др.] // Пищевая промышленность. — 2013.-№ 4.
  2. Рула, Е.С. Корпус плуга при выращивании топинамбура /Е.С. Рула// Сельский механизатор. — 2013.-№ 12.
  3. Пат. 2455813 РФ Способ возделывания топинамбура / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, В.И. Черников. — №2010152852; заявлено 22.07.2013, опубл. 20.01.2015, Бюл. №20.
  4. Старовойтова, О.А. Инновационная грядовая технология выращивания топинамбура и картофеля/О.А. Старовойтова. — Труды ВИМ. -2015.

Авторы:

В.И. СТАРОВОЙТОВ, доктор технических наук, профессор, заведующий отделом,
О.А. СТАРОВОЙТОВА, кандидат сельскохозяйственных наук.

Источник: Журнал «Сельский механизатор»

Топинамбур: технология выращивания и правила хранения иерусалимского артишока

Топинамбур (Неliаnthus tubеrоsus) выращивается не только на приусадебных участках, но и в промышленных масштабах.

Это растение также очень хорошо известно многим отечественным огородникам под названиями подсолнечник кубненосный или земляная груша.

Ботаническое описание и лечебные свойства иерусалимского артишока

Вырастить культуру не сложно. Семейство Астровые является неприхотливым в условиях культивирования и нетребовательным в уходе. Родина – Северная Америка, где земляная груша растет в большом количестве и очень обильно цветет. Корневая система очень мощная и достаточно глубокая. На столонах формируются съедобные клубни белого, жёлтого, фиолетового или красного окрашивания. Вкусовые качества посредственные, но урожайность достаточно высокая вне зависимости от почвенно-климатических условий.

Клубни подсолнечника клубненосного совсем не обязательно выкапывать осенью, так как в средней полосе России растение отличается очень хорошей зимостойкостью и урожай можно оставлять в грунте на зиму. Стеблевая часть прямая, крепкая прямостоячая. Листва пильчато-зубчатая, черешковая, опушённая. Цветы собраны в корзинки. Срединный цветок – трубчатый, жёлтого цвета, а краевые – золотистого жёлтого окрашивания.

Плоды иерусалимского артишока помогают улучшить работу кишечника, очень хорошоукрепляют иммунитет после тяжелых болезней и в период сезонных простуд, помогают эффективно бороться с некоторыми паразитами, стимулируют кровообращение, а также используются в лечебном диетическом питании при колитах, энтерите, панкреатите, изжоге и диарее. Огородное растение выводит из клеток токсичные вещества, а также соли тяжелых металлов. Технология возделывания топинамбура не сложная, поэтому выращивать земляную грушу могут даже начинающие овощеводы-любители.

Топинамбур выращивается не только на приусадебных участках, но и в промышленных масштабах

Характеристика и критерии выбора сорта земляной груши

Очень часто начинающие огородники сталкиваются с проблемами правильного выбора сорта земляной груши и ошибочно приобретают кормовые формы, отличающиеся низкими вкусовыми качествами и быстро наращивающие зеленую массу, распространяясь по приусадебной территории как сорное растение. При выборе сорта нужно помнить, что овощные разновидности используются для употребления в пищу человеком, а кормовые пригодны исключительно для кормления сельскохозяйственных животных.

На сегодняшний день в условиях приусадебного садоводства и огородничества выращивается порядка двадцати сортов земляной груши, которые отличаются высокой урожайностью, отменными вкусовыми и товарными характеристиками, а также неприхотливостью. К популярным раннеспелым формам можно отнести гибрид «24-44», а также сорта:

  • «Вадим»;
  • «Скороспелка»;
  • «Белый Киевский»;
  • «Диетический»;
  • «Скороспелый харьковский».

Как посадить топинамбур (видео)

Позднеспелые формы подсолнечника клубненосного представлены гибридом-320, сортами «Интерес», «Пасько», «Ленинградский», «Солнечный» и «НИИЖЛП». Важно учитывать, что для получения высокой урожайности и качественных клубней на одном участке обязательно нужно одновременно сажать и выращивать сразу несколько сортов земляной груши.

Особой популярностью в южных регионах нашей страны, а также на Украине пользуется проверенный временем высокоурожайный позднеспелый сорт «Находка», который отличается образованием слабоветвистой стеблевой части, а также крупными и совершенно несимметрично расположенными листочками. Корневая система компактная. Клубни имеют грушевидную форму, отличаются белым окрашиванием и наличием розоватых прожилок, сгруппированных вокруг глазков.

Особой популярностью в южных регионах нашей страны пользуется проверенный временем высокоурожайный позднеспелый сорт Находка

Выращивание топинамбура на даче

Агротехника выращивания иерусалимского артишока на приусадебном и дачном участке очень проста. Культивирование земляной груши на даче может быть специализированным и направленным на использование для собственных кухонных нужд, но также может позволить сформировать кормовой запас для животных. Культура на даче выращивается не только на грядах открытого грунта, но и в качестве контейнерного растения.

Особенности посадки в открытый грунт

Посадить подготовленные семена земляной груши можно весной или в осенний период, примерно за пару недель до наступления устойчивого похолодания. Осенью осуществляется посадка целых клубней, а весной – частей клубней. Срезы на клубнях подсолнечника клубненосного обязательно присыпаются измельченным древесным углем. Для получения высокого и качественного урожая выделяется хорошо освещаемый солнечными лучами участок. Можно высаживать семена вдоль сетчатого ограждения.

Осенью осуществляется посадка целых клубней топинамбура

Прежде чем делать посадочные лунки осуществляется подготовка почвы, которая должна быть слабощелочной или нейтральной, с показателями pH в пределах 6,0-7,5. Культура прекрасно подходит для выращивания на любых не слишком тяжелых грунтах. Не рекомендуется осуществлять посадку на солончаках. Почва обязательно перекапывается на глубину одного штыка лопаты с внесением компоста и удалением сорной растительности. В посадочные лунки целесообразно добавлять обычные калийно-фосфорные удобрения.

Семенные клубни подсолнечника клубненосного перед посадкой нужно обязательно внимательно осмотреть и отсортировать. Желательно выполнить предпосадочное замачивание семенного материала в растворах на основе стимуляторов роста. Посадка осуществляется с расстоянием в 35-40см друг от друга. Стандартная средняя глубина посадочной лунки может варьироваться в пределах 12-15см.

Полезные свойства топинамбура (видео)

Правила ухода

Крупные многолетние кусты земляной груши, выращиваемые на протяжении нескольких лет, больше всего нуждаются в проведении периодических подкормок и качественных оросительных мероприятиях в сухую или жаркую погоду. Молодые растения очень важно регулярно пропалывать. В весенний период, после появления молодых росточков грунт вокруг куста требуется тщательно прополоть, а затем прорыхлить, что позволит улучшить дыхание корневой системы растения. Подросшие кустики примерно в мае нужно аккуратно окучивать. Вокруг насаждений желательно устанавливать специальные ловушки для улиток и слизней.

Высокорослым растениям целесообразно обеспечивать опору в виде деревянного столбика или металлических арматурных прутов. На стадии цветения желательно обрезать соцветия, что поможет перенаправить поток питательных веществ к формируемому урожаю. В очень жаркие и засушливые периоды нужно увеличить количество оросительных мероприятий и объём воды, расходуемой для полива. В течение летнего сезона проводится четырёхкратное окучивание кустов компостной массой. Для ежемесячной подкормки желательно использовать уже готовые комплексные удобрения с минимальным количеством азота.

Молодые растения очень важно регулярно пропалывать

Культура обладает достаточной болезнеустойчивостью и редко поражается вредителями. Тем не менее, при первых признаках поражения нужно осуществить правильные и своевременные лечебные мероприятия. Белая гниль формирует на надземной части растения очень характерный плесневый войлочный налет с черными наростами. Болезнетворная микрофлора активизируется при температурных перепадах и повышенной влажности воздуха. Все пораженные гнилью растения подлежат уничтожению.

К широко распространенным болезням также относится альтернариоз, который можно легко определить по наличиютемно-коричневых пятен на листьях с желтоватым окаймлением. С лечебными целями производится двукратная обработка надземной части иерусалимского артишока фунгицидными препаратами. Для уничтожения хорошо известной садоводам и огородникам мучнистой ромы рекомендуется использовать специальные химические средства. Можно обработать посадки «Топазом», «Байлетоном», «Квадрисом», «Скором», «Тилтом» или «Топсином».

К основным вредителям подсолнечника клубненосного относятся огородные слизни и некоторые растительные паразиты. При наличии на участке различных подземных вредителей, в процессе предпосадочной подготовки грунта и перекопки обязательно вносятся химические средства «Диазонон» или «Фоксим». Значительно сократить риск поражения огородной культуры болезнями и вредителями позволяет строгое соблюдение агротехники на всех этапах вегетации земляной груши.

Чтобы сохранить урожай подсолнечника клубненосного длительное время, собирать клубни нужно в сухую погоду

Сроки и правила сбора урожая

Чтобы сохранить урожай подсолнечника клубненосного длительное время, собирать клубни нужно в сухую погоду. Уборка клубней не отличается от сбора урожая обычного картофеля. Копать клубни земляной груши можно как лопатой, так и вилами. Важно помнить, что кожура на клубнях достаточно тонкая, легкоранимая, а поврежденный урожай не подлежит длительному хранению, и должен быть израсходован в первую очередь.

Как хранить топинамбуры в домашних условиях

Хранение урожая этой огородной культуры не представляет сложностей. Убирать урожай на хранение нужно после просушивания и удаления почвы. По мере необходимости клубни используются для еды.

Они употребляются не только в сыром, но также варёном, жареном и тушёном виде, а также отлично подходят для приготовления салатов, компотов, чая, кофейного и других напитков. Кроме всего прочего, земляную грушу можно консервировать или сушить на зимний период. Температурный режим и уровень влажности для хранения подсолнечника клубненосного не отличаются от сохранения урожая моркови.

Как приготовить топинабур (видео)

О размножении топинамбура

Размножается земляная груша очень легко. В большинстве случаев для размножения иерусалимского артишока применяется вегетативный способ с использованием целых клубней, их частей или глазков. Однако в условиях приусадебного садоводства и огородничества размножать земляную грушу можно также и семенным материалом. Такой способ очень трудозатратный и требующий некоторых навыков.

Самыми известными полезными свойствами незаслуженного забытого в последние годы топинамбура является способность клубней очень эффективно понижать уровень сахара в крови. Кроме всего прочего, мякоть земляной груши будет полезна всем, кто страдает повышенным артериальным давлением или заболеваниями печени. Культура неприхотлива и отлично подходит для выращивания начинающим и малоопытным овощеводам-любителям.

Выращивание топинамбура в промышленных масштабах

Рейнгарт Э., Хвостов В., Варламов Г., Долглшеев А., ВИСХОМ

Топинамбур, или земляная груша,— клубненосное растение, надземная часть его высотой до 4,0. 4,5 м напоминает стебли подсолнечника, подземная — подобна гнезду картофеля.

В нашей стране пока является редкой,нетрадиционной культурой, имеющей огромные потенциальные возможности как при использовании в виде корма для животных, так и для приготовления продукции повышенной биологической ценности на основе высокофруктозного сиропа и фруктозного сахара. Из него можно производить инулин, спирт, биогаз и другую продукцию медицинского и технического назначения.

Ценность топинамбура не только в высокой урожайности (по количеству кормовых единицы с 1 га он не имеет себе равных среди других кормовых культур, превышая их в 2,9. 7,9 раза) и не только в нетребовательности к условиям произрастания (топинамбур полностью вытесняет с поля такие сорняки как осот, пырей и другие). Клубни могут перезимовать в почве под снегом при температуре до — 40°, не теряя товарных качеств и всхожести.

В земляной груше — много углеводов в виде инулина — источника для производства наиболее ценной формы углеводов (фруктозы) — диетического продукта для больных диабетом. По выходу углеводов топинамбур превышает такие культуры, как сахарная свекла, сахарный тростник и другие: из 100 кг его клубней можно получить 9. 10 кг фруктозы,а из сахарной свеклы — 4. 6 кг. То же относится и к выходу спирта — 7.. . 8 л/ц, что в 1,5 — 3,5 раза превышает выход спирта из сахарной свеклы, картофеля и пшеницы.

Для небольших и средних фермерских хозяйств мы рекомендуем использовать топинамбур на первых порах в качестве корма для всех видов животных. Для хозяйств,где площади занимают более 50 га, земляную грушу можно перерабатывать.

Урожайность зеленой массы этой культуры — 1000 ц/га, клубней — 400 ц/га, что значительно превосходит урожаи других кормовых культур. Топинамбур может расти без повторной посадки на одном месте длительное время (8. 10 лет и более),он не подвержен болезням,требует минимального ухода, не боится засухи и холода; может произрастать на любых почвах. По количеству кормовых единицы зеленая масса не имеет себе равных (в 1 ц содержится от 25 до 30 корм. ед.). Сено из зеленой массы топинамбура по относительной полноценности (82%) превышает красный клевер (70%),вику (66%), тимофеевку (64%) и люцерну (57%). По питательной ценности клубни его намного выше всех других корнеплодов.

Как выгоднее выращивать земляную грушу — в годичном или многогодичном цикле? Одни считают более экономичным многолетнее культивирование (в среднем 5 лет),другие — однолетнее.

Участки для посадки первого года необходимо вспахать с осени плугом ПЛН-3,5 на глубину 20. 22 см. Весной — боронование, и как только почва прогреется до 9° на глубине 10 см — перепашка на меньшую глубину. Перед этим следует внести органические удобрения (при многолетнем возделывании норма до 60 т/га).

Для нарезки гребней, посадки, окучивания, обрезки ботвы и уборки клубней требуется комплекс машин, согласованных по ширине захвата, мощности энергетического средства и другим показателям, так как по агротехнике возделывания топинамбур близок к картофелю, свекле.

Для малых участков (5. 10 га) может применяться комплекс машин на базе трактора Т-25 или модульного энергетического средства МЭС-0,6. В средних и крупных хозяйствах площадью до 100 га и более комплексы машин на базе трактора класса 2 (см. табл.).

После боронования и перепашки, перед посадкой, нарезают гребни высотой 18. 22 см. Для посадки используют клубни массой 30. 50 г.; оптимальная норма посадки — 40 тыс. растений на 1 га.

Посадка топинамбура не отличается от посадки картофеля. Лучше это делать в самые ранние сроки, как только становится возможным проход картофелесажалки по полю и качественная работа посадочных аппаратов. Расстояние между клубнями в рядке (35. 40 см) при междурядьях 70 см регулируют сменными звездочками, при этом рекомендуется на вычерпывающем диске снять через одну 6 ложечек. Во время весенней посадки клубни высаживают на глубину не более 8. 10 см на легких почвах и б. 8 см — на тяжелых.

Ранней весной необходимо во избежание чрезмерного уплотнения земли применять машины с минимальной массой.

Наиболее полно отвечают этим требованиям агрегаты на базе МЭС-0,6 (картофелесажалка КСНД-2, картофелекопатель ККМ-1). Они имеют минимальную массу и рациональную развесовку,обеспечивающую давление на движители.

Из машин, агрегатируемых с трактором класса 1,4,этим требованиям отвечают (хотя и не в полной мере) картофелесажалка МНС-4 и лукоуборочная машина ЛКГ-1,4. Последняя обладает еще и тем преимуществом,что благодаря наличию активного лемеха может использоваться как на выкапывании клубней,так и на подборе валков.

При многолетнем культивировании всходы формируются из клубней, оставшихся в почве после уборки. Уход за растениями ограничивается довсходовым боронованием и двумя механическими окучиваниями: первое при высоте ботвы 25 см, второе — при 50 см.

В качестве машин для междурядной обработки при выборе растений до 50. 60 см можно использовать обычные культиваторы или разработанные в ВИСХОМе машины для механического удаления сорняков методом вычесывания МУС-1,МУС-3 и МУС-5.

Машина МУС-5 — навесная; агрегатируется с трактором МТЗ-80/82; производительность — 0,7. 0,9 га/ч; рабочая скорость—от 1 до 5 км/ч; одновременно обрабатывает 5 междурядий; диаметр ротора — 55 см; глубина обработки от 10 до 15 см; масса — около 500 кг.

Отличительной особенностью МУС-5 с подобными рабочими органами является вычесывание сорняков с корнями без их отрыва и укладка в междурядья в качестве мульчирующего материала (сначала выполняющего роль глушителя сорняков, затем роль органических удобрений).

Ее, как правило, проводят раздельным способом: вначале,за 12. 14 дней до уборки клубней, скашивают зеленую массу, затем убирают клубни.

Возможен и другой вариант, особенно на севере страны или в районах, где была поздняя первичная посадка топинамбура.

Тогда клубни убирают только следующей весной, так как в первый год они не успевают созреть, и убирают зеленую массу два раза — через 45. 50 дней после посадки и глубокой осенью (после первого укоса в июне стебли отрастают на высоту до 1,6. 1,8 м). Общий сбор зеленой массы при двухкратном практически равен сбору при однорядном укосе поздней осенью, когда высота стеблей достигает 2 м и более.

На скашивании могут быть использованы различные кормоуборочные машины для высокостебельных культур с колеёй, кратной ширине междурядий (70 см).

Фермерам рекомендуется на выбор несколько машин.

При высоте стеблестоя до 2 м можно использовать роторные косилки-измельчители КИР-1,5Б г КИР-0,6.

Косилкой-измельчителем с бункером КИР-1,5Б скашивают зеленую массу, транспортируют ее на край поля, где перегружают в транспортное средство.

Косилка КИР-0,6 навешивается на самоходное шасси Т-16М и на шасси, агрегатируемое с МЭС-0.6. Рабочие органы ее такие же как у КИР-1,5Б. Отличается только шириной захвата и тем,что зеленая масса собирается не в бункер, а в кузов, устанавливаемый на шасси. Возможно и разбрасывание измельченной массы по полю.

То, что косилки КИР-1,5Б и КИР-0,6 могут собирать срезанную ботву в емкость, устанавливаемую непосредственно на косилке, является важным преимуществом их перед другими машинами.

Для уборки зеленой массы могут быть также рекомендованы машины КПН-2,4 и Е-281,агрегатиру-емые с тракторами «Беларусь»,и прицепные кормоуборочные комбайны, выпускаемые Тульским комбайновым заводом ПН-400 «Простор».

Вне зависимости от срока уборки зеленой массы (лето, осень) срезают стебли земляной груши на высоте 25. 30 см от поверхности почвы (осенью допускается высота среза до 40 см). Оставшиеся на поле части стеблей указывают весной местонахождение рядков и задерживают снег.

Осенью клубни убирают через 12. 14 дней после обрезки ботвы. Возможны четыре способа:

  1. Выкапывают картофелекопателем с последующим подбором клубней вручную. Трудозатраты составляют 280. 320 чел. ч/га.
  2. Двухфазная уборка. Вначале копателем-валко-укладчиком формируют валок шириной около 60 см. После подсушки подбирают валок подборщиком-погрузчиком, грузят в транспортное средство. В результате повышается полнота отделения почвенных примесей.
  3. Уборка копателем-погрузчиком с погрузкой в транспортное средство.
  4. Уборка картофелекомбайном

Машины для возделывания топинамбура

0 0 vote
Article Rating
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector