1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие сорта черешкового сельдерея

Сорта черешкового сельдерея

Существует несколько разновидностей сельдерея. Классификация производится по частям растения, которые употребляют в пищу. Культура достаточно известная, но черешковые сорта не слишком популярны. Далее представлены описания сортов и фото сельдерея черешкового.

Разнообразие сортов черешкового сельдерея

У данного вида в пищу используют стебли, поэтому иногда его называют стеблевым. Он не формирует выраженного клубня, корневая система состоит из мочковатых хорошо развитых корешков. Черешковый сельдерей формирует мясистые сочные стебли в первый год выращивания. Именно в это время их нужно срезать. Если сельдерей не убрать вовремя, в стеблях образуются жесткие волокна. Черешковые виды предпочитают питательную рыхлую почву. На бедной земле овощевод получит тоненькие слабенькие черешки. Также им не подходят участки с сильным освещением, лучше выделить для посадки немного затененные места, например, под деревьями. На второй год растение выпускает цветоносы. Сорта переопыляются и теряют свои выраженные особенности. Поэтому следует на второй год разделять грядки достаточным расстоянием. Черешки используют не только в кулинарии, но и в косметологии, рецептах народной медицины. Разнообразие сортов позволяет готовить блюда с различным вкусом и ароматом. Чтобы убедиться в преимуществах культуры, достаточно перечислить полезные компоненты:

  • витамины группы В;
  • минеральные соли;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • витамин С;
  • флавоноиды;
  • магний, калий, железо, натрий.

Это неполный список веществ, которые приносят неоценимую пользу человеческому организму. Черешки кулинары не только тушат и маринуют, но и замораживают, засаливают, готовят сок или коктейли. В составе стеблей овоща содержится клетчатка, которая медленно переваривается, создавая длительное ощущение сытости.

Черешковые виды следует осторожно употреблять людям с проблемами мочеполовой системы и будущим мамам.

Лучшие сорта черешкового сельдерея

Стеблевые сорта делят на подгруппы:

  1. Самоотбеливающиеся . Это виды, которым дополнительное отбеливание не нужно. В период вегетации они способны формировать полноценный стебель.
  2. Зеленые . Сорта, требующие периода отбеливания. Это время улучшения качества стеблей. За 2 недели до уборки урожая черешки оборачивают бумагой, чтобы не поступал солнечный свет. Листья оставляют на свету.

Выращивают сельдерей черешковый двумя способами – рассадным и посевом в грунт. Выбор проводят исходя из длительности формирования стеблей. Поэтому перед посевом сельдерея следует внимательно читать описание сорта и сроки вызревания черешков.

Сельдерей черешковый Атлант

Относится к среднеспелым видам. Техническая спелость наступает спустя 160-170 дней после всходов. Сорт отличается прямостоячей розеткой высотой 45 см и диаметром 50 см. Листья зеленые, среднего размера, с большим глянцем. Черешки зеленые со слаборебристой поверхностью. С одного растения собирают до 400 г сочных черешков. Урожайность 2,7-3,2 кг на 1 кв. м площади посадок. Выращивается рассадным способом и требует дополнительного отбеливания. Кулинары с удовольствием используют сорт в свежем виде или консервированном. По отзывам потребителей, сельдерей Атлант черешковый очень хорош в качестве специи.

Сельдерей черешковый Парус

Еще один среднеспелый вид. Период от появления ростков до технической спелости составляет 75-80 дней. Имеет полувертикальную розетку листьев, высота взрослого растения равна 55 см, диаметр 40 см, вес до 1 кг. Окраска черешков темно-зеленая, длина одного достигает 35 см. Длина черешка, употребляемого в пищу, равна 20 см. Чаще всего применяется в кулинарии как приправа. Выращивается рассадным способом из-за длительности периода вегетации.

  1. Семена на рассаду высевают в конце февраля с заглублением 0,5 см.
  2. Пикируют в стадии первого настоящего листа.
  3. Пересаживают в грунт в конце мая или начале июня, в зависимости от погодных условий. В этот момент сеянцам должно быть 60-80 дней.

Черешки используют в свежем и сушеном виде.

Сельдерей черешковый Паскаль

Среднеспелый вид с прямостоячей листовой розеткой. Урожай готов к сору через 12-14 недель после всходов. Черешки мощные, ширина одного у основания равна 4,5 см, длина до 30 см, цвет салатовый. Вес одной розетки около 0,5 кг, на одном растении до 20 штук стеблей. Выращивается рассадным способом в теплице и открытом грунте. Требует регулярного окучивания для получения отбеленных стеблей. Любит подкормки органикой – зола, перегной. Урожайность высокая – до 5 кг с 1 кв. м.

Мужская доблесть

Позднеспелый вид, уборка урожая происходит спустя 150-169 дней после всходов. Окраска черешков светло-зеленая, форма почти ровная, слабоизогнутая и слегка ребристая. Листовая розетка прямостоячая, массой 850 г, высотой около 79 см, состоит из 15 листьев. Длина стебля до 55 см, урожайность сорта 3,3-3,8 кг с 1 кв. м. Черешки набирают вес до 650 г, требуют отбеливания. Применяется в свежем виде и для приготовления горячих блюд.

Триумф

В техническую спелость вступает спустя 125 дней после всходов. Высота растения 65 см. Розетка компактная, черешки сочные, отличаются мясистой мякотью, стойким ароматом, окраска темно-зеленая. Зелень после срезки очень быстро нарастает вновь. Выращивается в открытом грунте и теплицах.

Хруст

Сбор урожая начинают через 120 дней после прорастания семян. Розетку формирует вертикальную, высотой 45 см, компактную. Стебли окрашены темно-зеленым цветом, сочные, с приятным стойким ароматом. Урожайность сорта 3,0-3,2 кг с 1 кв. м. Ценится за устойчивость к пониженным температурам.

Время уборки урожая наступает спустя 170-180 дней. Сорт с вертикальной розеткой листьев высотой 65 см. Черешки без волокон, длинные, изогнутые с внутренней стороны. Окраска темно-зеленая. Выращивается рассадным способом, посев семян проводят в марте. Урожайность Юты составляет 3,7 кг с 1 кв. м, вес одного растения около 350 г. Отличается стойким приятным ароматом, хорошей лежкостью и вкусовыми характеристиками.

Самоотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея

Кроме зеленых сортов, выведено много самоотбеливающихся видов сельдерея черешкового. Они не требуют периода отбеливания, но отличаются менее пряным вкусом и снижением хрусткости стеблей. Выращивание самоотбеливающегося овоща немного легче, но эти сорта не выносят похолодания. Убрать урожай нужно до наступления морозных дней. Огородники выкапывают самоотбеливающиеся виды постепенно и выборочно, стараясь не повредить рядом растущие растения.

Золотой

Урожай готов к сбору через 160 дней после появления первых всходов. Сорт считается лидером среди самоотбеливающихся видов по своим характеристикам. Имеет стебли средней длины со слабой изогнутостью и ребристостью. Цвет черешков светло-зеленый с небольшой желтинкой. Вес одной розетки около 850 г. Сорт очень урожайный, при хорошем агрофоне с 1 кв. м собирают до 5 кг черешков. Считается очень выгодным видом. Используется в кулинарии как овощной компонент и пряность, хотя сорт слабожгучий.

Малахит

Срок созревания короче, чем у предыдущего сорта. Черешки готовы к сбору через 90-100 дней. Формирует розетку весом 1,2 кг. Стебли у Малахита мясистые, плотные, слабоизогнутые. В стадии спелости темно-зеленого цвета. Поверхность черешков слаборебристая. Малахит – сорт, отличающийся высокой урожайностью среди разновидностей черешкового сельдерея. С 1 кв. м площади собирают до 4 кг качественных стеблей длиной 35 см.

Танго

Считается одним из лучших самоотбеливающихся видов черешкового сельдерея. Убирают урожай спустя 160-180 дней от даты появления всходов. Формирует черешки оригинального голубовато-зеленого цвета, длиной 50 см. Внутренняя масса стеблей не содержит грубых волокон. С внешней стороны они прямые, а с внутренней – сильно изогнутые. Листья небольшие светло-зеленой окраски. Розетка весит около 1 кг. Среди аграриев ценится за приятный стойкий аромат, хорошие вкусовые качества, способность долго храниться и устойчивость к цветухе и ржавчине. Урожайность составляет до 3,7 кг с 1 кв. м.

Заключение

С помощью предложенных описания и фото сельдерея черешкового будет несложно выбрать подходящий сорт для выращивания. Начинающим овощеводам стоит посадить несколько разных сортов, чтобы определить разницу и выбрать оптимальный.

Выбираем лучшие сорта сельдерея: крупные, душистые и без бороды. Как выбрать самому: про лежкость, корни и избыточный вес

Проверенные сорта сельдерея и как без подсказки самому выбрать подходящие. Про обманчивые сроки и регионы, про вес головок, на что обратить внимание. И — характеристика сортов, которые порадуют урожаем дачника и фермера.

Про сорта: тонкости выбора

Как и положено, различают сроки вегетации.

Ранний — 130-160 дней. Корнеплод с нежной ароматной мякотью, сочный, без грубых волокон. Не пригоден для длительного хранения: через 3-4 месяца вянет, теряет массу, вкусовые качества.

Перспективен для ранней продукции фермеров. Ошибочно считается лучшим для холодных регионов : позднюю весну не обманешь,а выращивание рассадным методом и вовсе снимает вопрос. И — ранние сорта не лежкие: смысла в спешке нет.

Среднего срока (до 170 дней). Пригоден к длительному хранению более 4-5 месяцев, почти как и поздний.

В сортаменте немало отличных сортов с сочной мякотью, ярким грибным вкусом и ароматом, аккуратными головками почти без придаточных корней.

Поздний (180-200 дней). Головки хранятся чуть ли не до следующего урожая, не теряя товарный вид и сочность. Мякоть более плотная, волокнистая, но редко грубая (это особенности сорта и орехи агротехники), часто с высоким содержанием сахара.

А главное : это хладостойкие (относительно) сорта, способные переносить кратковременный заморозок. Укрытие же, увы, не спасет от длительных низких t: вегетация прекращается. И невыбранные головки подмерзнуть могут.

Итого: какой выбрать? И какой не выбирать

Не выбирать: сорта с большим количеством т.н. придаточных корней. Либо с расположеннвми в нижней части, не выше «экватора», малочисленными.

Обилием » бороды» грешат старые сорта — лучший пример тому Яблочный: хорош на вкус, хоть и невелик, но мелкие обильные корешки приходится часто удалять на стадии формирования головок.

В помощь — новые отечественные сорта, голландские — без «бороды»!

А еще: не стоит гнаться за размером.

  • Крупный размер не показатель высокой продуктивности с м2.
  • И в хранении не лучшие такие головки, и в использовании.
  • И выревают такие сорта в холодных регионах медленно, и поэтому плохо хранятся.
  • И расстояние при посадке важно побольше, и подкормок.

Поэтому идеальный размер — средний, до 250-300 г.

Сорта сельдерея без боковых корней либо с малым ветвлением:

По регионам: местные фавориты

  • для Средней полосы РФ, центральных и северо-восточных областей Белоруссии, Украины хороши Президент, Анита, Диамант, Грибовский, Яблочный.
  • в Сибири, на Урале хорошо зарекомендовали себя Егор, Силач, Русский Размер, Есаул.

Самые крупные: для кого размер значение имеет

  • Пражский гигант — самые крупные головки 3-3.5 кг, в средней массе 1-1.5 кг.
  • Русский размер — 2-2.5 кг запросто, и это в техспелости! Но не стоит ждать чуда: важна плотности посадки, состав грунта, подкормки — и это максимальные показатели.
  • Президент — голландский сорт порадует увесистым корнеплодом 2-2.5 кг, малым количеством придаточных корней.
  • Диамант — при интенсивной агротехнике вырастает и до 3-3.5 кг, при умеренной 1-1.5 кг.

Пражский гигант

Среднеранний (до 120-120 дней). Реповидной правильной формы, с малым количеством придаточных корней, с нежной светло-кремовой мякотью.

  • Надземная часть полураскидистая, высотой до 80 см, розетка до 25 листьев.
  • В средней массе головки диаметром до 15 см, вес 200-300 до 500-600, отдельные порядка 1 кг. При разреженной схеме посадки, достаточных подкормках максимальный до 2.5-3 кг.

Назначение универсальное: для хранения, консервирования.

Президент

Сорт от голландской агрофирмы Rijk Zwaan удивит ранним созреванием, круглыми аккуратными корнеплодами 2-2.5 кг с белой мякотью, очень ароматными.

Придаточных корней мало (либо их нет), стойкий к хворям, с высокой энергией роста как рассады, так и нарастая головок.

Урожайность в среднем 4 кг и более в зависимости от агротехники, считается весьма перспективным для агробизнеса.

Диамант

Голландский сорт корневого сельдерея от Bejo. Среднеранний — до 150 дней.

  • Розетка полураскидистая, вертикально направленная, мощная, умеренной высоты, с ярко-зеленым листом без антоциана.
  • Корнеплод округлый, правильный, с белоснежной сочной плотной мякотью, не темнеющий при нарезке, термообработке. Очень гладкий!
  • Придаточных корней мало — почти нет.
  • Вес 200-350 г в средней массе, максимальный до 1-1.2 кг при разреженной посадке (загущенную не любит).

Урожайность 2.5-4.9 с м2.

Устойчив к стрелкованию (цветушности), хворям — септориозу и пр.

Каскаде

Среднеранний (до 150 дней). Округлые корнеплоды с белоснежной сочной мякотью, ярким дивным ароматом. Не темнею в салатах и соленьях, при термообработке.

Урожайность порядка 3.5 кг/м2 (в среднем).

Яблочный

Ветеран полей сельдерейных любим за вкус, аромат и нежность — и за лист!

Ранний (среднеранний) старый-добрый сорт (140-160 дней). Невелик 80-150 г, но размер не важен: очень ароматный, с тонким стойким запахом белой сахаристой мякоти и листьев — очень нежных в салатах, не хуже листового!

Как минус — образует много придаточных корней.

Урожайность порядка 5 кг/м2.

Среднего (среднепозднего) срока созревания — до 180 дней от всходов до полной спелости.

  • Корнеплод округлый, с приподнятой выступающей верхней частью, со средней погруженностью — прост в уборке.
  • Корнеплолы желтовато-кремовые (кремово-серые), у верхушки с зеленоватым оттенком. Мякоть белая.
  • Вкус отличный — высокое содержание сахара делает фаворитом среди гурманов, как и яркий аромат, сочная вкуснейшая мякоть.
  • Придаточные корни в нижней части, малочисленные.
  • Вес малых головок 100-150 г, крупных до 600 г.

Урожайность 3-3.5 кг/ м2.

Отличается высокой лежкостью , за что любим дачниками и фермерами.

Анита

Позднеспелый сорт (160-170 дней) относительно крупный — до 400 г.

Урожайность 3-4.5 кг/м2 и более.

  • Головки округло-овальные, светло-кремовые, с белоснежной мякотью — сахаристой, великолепным вкусом и дивным грибным ароматом.
  • Розетка прямостоячая, с высокими черешками, лист ярко-зеленый.

Сорт устойчив к стрелкованию, длительного хранения.

Максим

Поздний (до 200-220 дней), с плотными и сочными головками радует отличной лежкостью, продуктивностью, выраженным ароматом.

И весом: в среднем до 400-450 г при высокой агротехнике!

  • Мякоть кремовая (желтоватая), сахаристая, с интенсивным хорошим запахом.
  • Из достоинств — крупный и лежкий, из недостатков — имеет придаточные корни (не многочисленные), любит разреженную посадку.

Урожайность до 4 кг/м2 и выше в зависимости от схемы посадки, агротехники.

Албин

Среди среднеспелых отличается красивыми выровненными круглыми головками до 12 см в диаметре. И весом — до 400-600 г: не мелкий, не слишком крупный — тот самый размер!

  • Придаточных корней мало, в нижней части. Кожица кремово-серая, чуть зеленоватая у вершины, мякоть белая, отличного вкуса и аромата.
  • Урожайность высокая, стабильная.

Юдинка

Среднего срока сорт селекции НИИСООК (130-160 дней).

  • Корнеплоды округлые, диаметр 11-12 см, вес 220-450 г, боковые корни малочисленные, расположены снизу. В полной спелости наполовину погруженные.
  • Мякоть белая, сахаристая, плотная и сочная, с высоким содержанием сахара, отличного вкуса.
  • Розетка прямостоячая, в среднем до 30-40 см.

Урожайность 3-3.2 кг/м2.

А какой сельдерей любите вы — поделитесь, это интересно!

Подписывайтесь на канал, приходите еще — в саду у Валентинки всегда гостям рады!

Обзор лучших сортов черешкового сельдерея. Особенности выращивания

В 17 веке итальянцы сделали дикорастущий сельдерей продуктом питания. На протяжении периода выращивания лучшие виды были отобраны естественным образом. За 300 лет из черешка практически ушла горечь, а вкус стал более мягким.

Правила выбора

Выбор сорта сельдерея во многом определяется личными предпочтениями и условиями выращивания.

Черешки отличаются вкусовыми качествами, интенсивностью аромата, волокнистостью стеблей, назначением. Одни виды хороши в салатах, вторые в тушеном или жареном виде, третьи в соках и смузи.

Если нравится приятная горчинка, нужно выбирать зеленые сорта. Более нейтральным, мягким вкусом отличается самоотбеливающийся сельдерей.

Необходимо учитывать, что сельдерей — растение длинного дня с продолжительным периодом вегетации. Для выращивания в прохладных регионах с коротким летом рекомендуется выбирать раннеспелые виды. На юге успевает вызреть позднеспелый сельдерей.

Важным фактором выбора является урожайность.

Страны-селекционеры

Крупные семеноводческие фирмы располагаются в Италии, Франции, Нидерландах, Японии и других странах. Их многочисленные филиалы рассредоточены в разных точках земного шара. Это мощная индустрия, с миллионными инвестициями, которая селекционирует новые сорта и распространяет их по всему миру.

В России черешковые сорта сельдерея в широких масштабах непопулярны. Их выращивают, но чаще применяют не в качестве овоща, а как ароматную приправу.

На фото можно увидеть, как выглядит овощ:



Список с названиями и описанием

По длительности периода вегетации, сорта черешкового сельдерея делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

Ранние

  • Малахит. Среднеранний холодостойкий. Период от всходов до уборки — 80-90 дней. Компактная прямостоячая розетка до 40 см, с глянцевыми, темно-зелеными листьями. Черешки плотные, слаборебристые, светло-зеленые с отличным вкусом и приятным ароматом. Вес растения 0,8-1,2 кг. Урожайность более 4 кг/кв. м.
  • Сиенна F1. Очень ранний гибрид с 70-80 дневным сроком вегетации. Производитель — голландская компания Enza zaden. Быстрорастущие кусты с вертикально-устремленными листьями радуют выровненностью. Зеленые черешки — длинные, толстые, заполненные. Овощ отличается высокой продуктивностью, подходит для всесезонного выращивания.
  • Дарклет F1. Гибрид селекции японской Takii seeds, раннего срока созревания. Толстые, плотные, ровные побеги имеют прекрасный вкус и аромат. Цвет — темно зеленый. Урожайный всесезонный сорт с высокими товарными свойствами.

Среднеспелые

  • Хруст. Холодостойкий. 110-120 дней. Невысокая, 40 см, вертикальная розетка растения имеет диаметр 25-30 см. Компактный кустик окрашен в темно-зеленый цвет. Черешки отличаются упругостью, сочным вкусом, ароматом. С одного кв. м. собирают 2,9-3,2 кг.
  • Артур. Голландская селекция для летнего и осеннего выращивания. Техническая спелость наступает через 110 дней. Высота вертикальной розетки с темно-зелеными глянцевыми листьями — 60 см. Отличается замечательным выровненным видом плоскоокруглых, зеленых черешков, массой 0,3 кг. Урожайность с 1 кв. м достигает 5,9 кг.
  • Золотой. 150 дней. Листовая розетка высокая, полураскидистая. Листья светло-зеленые, глянцевые. Черешок светло-салатового цвета, слабоизогнутый, слаборебристый. Хорошо заполненные стебли имеют великолепный вкус и аромат. Относится к самоотбеливающимуся типу. Вес розетки 0,85 кг. Урожайность — 2,7 – 3,5 кг с 1 кв.м.
  • Паскаль. Созревает через 100-110 дней после всходов. Имеет прямостоячую розетку листьев темно-зеленого цвета. Стебли — слаборебристые, светло-зеленые, средней длины 20-25 см. С одного овоща собирают 0,25-0,45 кг. Урожайность — 3,4-3,9 кг/кв.м.
  • Жених. Период вегетации до наступления технической спелости 145-165 дней. Листовая розетка прямостоячая высотой 50 см, диаметр 45 см. Ровные, зеленые, слаборифленые черешки отличаются малой вогнутостью. Товарный выход с одного растения — 0,3-0,4 кг. У сорта яркий свежий вкус.

Позднеспелые виды

Все указанные сорта, кроме сельдерея Мужская доблесть рекомендованы к выращиванию на территории РФ, так как прошли испытания и включены в Государственный реестр.

Самые лучшие

По урожайности

Высокая урожайность обеспечивается не только сортом, но и правильным соблюдением условий посадки, микроклиматом, своевременно проводимыми поливами и подкормками.

Сорта с самой хорошей урожайностью, при благоприятных условиях выращивания:

Эти растения с мощным габитусом и большим весом, соответственно их показатели урожайности с 1 кв. м. выше.

Самоотбеливающиеся

Сорта сельдерея, которые не нуждаются в дополнительном отбеливании, имеют мягкий гармоничный вкус без горечи. Их недостаток заключается в меньшей холодостойкости по сравнению с зелеными видами. Такой сельдерей хуже хранится.

Сортов с природным белым черешком не так много:

  • Золотой, невысокие черешки с мягким вкусом.
  • Латом, сорт золотистого цвета. Черешки хрустящие, нежные без волокон.
  • Золотое перо, светлые желто-салатовые широкие черешки длиной до 50 см.
  • Хопкинс Фенландер. Толстые, белые стебли, с ярким сельдереевым вкусом и ароматом.

Районированность

Хорошее развитие и энергичность роста сельдерея зависит от климатических условий региона: температуры воздуха и земли, длины теплого периода, влажности воздуха, частоты и обильности осадков. При выборе, в первую очередь ориентируются на длительность срока вегетации сорта, это основной фактор.

Для средней полосы

Целесообразна посадка, как ранних, так и поздних сортов сельдерея. Успевают вызреть и те и другие.

Если ранние сорта Малахит, Сиенна F1 посадить рассадным методом, они вырастут летом, что удобно и для личного потребления и для рынка. Хороший урожай дают среднепоздние сорта Атлант и Танго.

О выращивании черешкового сельдерея в Подмосковье и во всей средней полосе России читайте здесь.

Для Сибири

В Сибири, с ее коротким летом и резко континентальным климатом успевают вызреть ранние и среднеспелые холодостойкие сорта, посаженные рассадой:

Для Урала

Сорта черешкового сельдерея растут быстрее корневого, поэтому проблем с выращиванием не возникает. Нужно взять семена ранних и среднеспелых сортов и посеять их на рассаду в феврале. Лучшие виды для выращивания в открытом грунте:

Позднеспелые сорта черешкового сельдерея выращивают и в холодных регионах. Ранняя рассада позволяет закончить вегетационный период до сильных холодов. Кроме открытого грунта для выращивания позднего овоща используют теплицы.

Для Юга

В южных регионах успевают вызреть любые сорта сельдерея. Ранние виды прекрасно растут при посадке в открытый грунт семенами.

Традиционные сорта зеленого сельдерея на юге лучше притенять, оставляя им не более 6 часов полного солнца. Можно посадить вблизи построек, где солнце бывает утром или вечером.

Для хорошего вкуса зеленых сортов, нужен более прохладный климат. На Юге они грубеют, аромат становится слишком резким. Поэтому желательно выбирать сорта, селекционированные для теплых регионов. В жарких краях хорошо плодоносит теплолюбивый Китайский белый сельдерей.

Основные правила выращивания

Плодородная, слабощелочная почва — непременное условие для успешного роста.

Посадка

Рассадным способом

Сеют в феврале или начале марта.

  1. Посадочную емкость заполняют легкой плодородной почвой и поливают.
  2. Семена сельдерея аккуратно, стараясь не загущать, сеют по поверхности, без заделки семян в землю.
  3. Затем емкость накрывают пленочным материалом и оставляют при комнатной температуре до появления всходов.

Удобный способ посадки сельдерея на рассаду. На поверхность земли засыпается слой снега. Сверху распределяются семена. Посев получается равномерным — видно каждое семечко. Тающий снег понемногу втягивает зернышки в почву, что помогает более быстрому прорастанию.

Сельдерей всходит около 2-х недель. Чтобы земля не подсыхала, поверхность земли увлажняют из пульверизатора. При появлении всходов, пленку убирают и перемещают плошку в светлое место с температурой 13⁰С-16⁰С. Пикируют сеянцы в отдельные кассеты, когда появляется 2-3 настоящих листочка. До момента высадки в открытый грунт рассаду поливают и 2-3 раза подкармливают.

В открытый грунт рассаду переносят:

  • в средней полосе и подмосковье — в начале мая;
  • в Сибири и на Урале — начале июня;
  • на Юге — в марте-апреле.

При пересадке сеянцев в открытый грунт необходимо, чтобы дневная температура установилась не ниже +10⁰С и не было сильных ночных заморозков.

Рассаду переносят на постоянное место, высаживая по схеме: 20 см расстояние между розетками в ряду, 40 см между рядами. После посадки грядку поливают и накрывают агроволокном.

Семенами

  1. На подготовленной грядке размечают ряды с интервалом 40 см.
  2. Проливают их водой, и выкладывают семена на расстоянии 20 см друг от друга.
  3. Засыпают их почвой, слоем 2 см.
  4. Посаженую грядку с сельдереем укрывают пленкой, чтобы создать тепличные условия.

Уход в открытом грунте

Правильный уход несложен:

  • своевременный и постоянный полив;
  • удаление сорных растений;
  • мульчирование почвы перегноем или торфом;
  • рыхление почвы;
  • подкормка растений не реже, чем через две недели;
  • окучивание или обертывание зеленых сортов для отбеливания черешков;
  • борьба с болезнями и вредителями.

Сбор и хранение урожая

Сельдерей убирается до наступления сильных холодов, в октябре, ноябре.

Чтобы черешок сохранил сочность, овощ выкапывается вместе с корнями и оберткой стебля и помещается в прохладное место, например погреб. В погребе корни растения присыпаются влажным песком. Если нет доступа света, бумагу снимают.

Черешки сельдерея без корней хранятся до 2-х недель в холодильнике, при температуре 0⁰С-2⁰С, влажности 90%, в полиэтиленовом пакете.

Только на первый взгляд выращивание сельдерея кажется сложным делом. На самом деле, при соблюдении нехитрых правил, посадка и уход за растением не доставляет много проблем. При этом пользу сельдерея переоценить сложно, это не просто овощ и продукт питания, а настоящий целитель.

Лучшие сорта черешкового сельдерея: «Паскаль», «Атлант», «Юта» и другие

Стебли — самая витаминная часть сельдерея, но у листового и корнеплодного они небольшие, волокнистые и чрезмерно пряные, поэтому годятся только в качестве специи. Ради сочных стеблей выращивают черешковый сельдерей. Чтобы понять, от чего зависит вкус овоща, и выбрать оптимальные растения для местных климатических условий, рассмотрим лучшие сорта этого вида.

Разновидности сортов черешкового сельдерея

Несколько веков назад стебли сельдерея использовали только в лечебных целях. Со временем растение стало популярной пряностью и овощной культурой и вошло в список самых полезных продуктов.

Черешковый сельдерей выращивают ради сочных пряных стеблей. Они универсальны в применении и отличаются высоким содержанием витаминов и минералов. У растений длительный вегетационный период (70–180 дней), поэтому в холодных регионах культуру высаживают только рассадным способом.

По срокам созревания сорта разделяют на:

Для юга и средней полосы подходит сельдерей с любым периодом созревания. В климатических условиях Сибири и Урала сажают растения с ранним и средним сроками зрелости. Позднеспелые выращивают только в теплицах.

Черешки у сельдерея бывают разных цветов: розоватыми и темно-красными, зелеными и почти белыми. Высокой кулинарной ценностью обладают белые черешки. У них мягкий аромат и сладковатый вкус без горечи.

Важно! За 2 недели до полной спелости цветные стебли специально отбеливают: оборачивают любым плотным материалом, который пропускает воздух, и дают дозреть.

Особый микроклимат и отсутствие света улучшают вкусовые характеристики и ароматность. По технологии выращивания, зависящей от цвета стеблей, черешковые виды делят на 2 группы:

  • зеленые и красные сорта, которые дополнительно отбеливают;
  • самоотбеливающиеся сорта, которые в отбеливании не нуждаются.

Семена черешкового сельдерея хорошо хранятся, а их всхожесть со временем только повышается.

Интересное на сайте:

Лучшие зеленые сорта

Такие растения высокоурожайны и адаптированы к разным климатическим условиям, неприхотливы, хорошо переносят засуху и холода. Чтобы улучшить вкус черешков, убрать чрезмерную горечь и резкий запах, стебли этих сортов отбеливают на стадии технической спелости.

Паскаль

Среднеспелый холодостойкий сорт созревает в течение 150 дней. Подходит для теплиц и открытого грунта. Рекомендуется выращивать его рассадным способом. Высеивают черешковый сельдерей Паскаль в конце марта, рассаду с 5-6 листьями высаживают в грунт в начале мая.

У зрелого растения прямостоячая розетка, которая формирует до 20 стеблей и весит около 450 г. Черешки светло-зеленого цвета слаборебристые, вырастают до 25 см, ширина каждого у основания — 4 см. Листья темные с легким глянцем. С 1 м² собирают 3-4 кг черешков.

Атлант

Это среднеспелый сорт со сроком созревания 150–170 дней. Лучше растет в теплицах. Семена на рассаду сеют с середины марта, в грунт высаживают к началу июня.

Растение с прямой розеткой диаметром около 50 см и весом 300–400 г отличается насыщенным ароматом. Черешки ярко-зеленые с легкой ребристостью, высотой 40–45 см. Листья средней величины с сильным глянцем. Средний урожай с 1 м² — 3 кг.

Внимание! По отзывам опытных овощеводов, сеять семена Атланта лучше без заглубления.

Мужская доблесть

Раннеспелый сорт с периодом созревания в 150–165 дней неприхотлив, хорошо растет в теплицах. Семена сеют в первой декаде марта, в грунт пересаживают к концу мая.

У растения мощная прямая розетка, состоящая из 15 плотно сомкнутых стеблей. Черешки округлые, гладкие, ровные, массой до 650 г и длиной до 55 см, окрашены в светло-зеленый цвет. Листья глянцевые. Культура выделяется хорошей всхожестью и сочными черешками с терпким ароматом. Урожайность доходит до 4 кг с 1 м².

Триумф

Сорт со средним сроком спелости — созревает в течение 130 дней. Подходит для открытого грунта, теплиц и выращивания в домашних условиях. Семена высеивают в середине марта, а на грядки сеянцы пересаживают в последней декаде мая.

У растения аккуратная розетка с мясистыми прямостоячими черешками изумрудного цвета до 30 см высотой, сильный аромат и яркая кислинка во вкусе. Урожайность с 1 м² — около 3 кг.

Хруст

Среднеспелый сорт, который созревает за 120 дней, устойчив к холодам. Его сажают в теплицах и на открытых грядках. Семена сеют в первых числах марта, в грунт пересаживают в середине мая.

Растение небольшое с вертикальной кустистой розеткой до 30 см в диаметре. Темно-зеленые черешки упругие, мясистые, с ребристой поверхностью, вырастают до 45 см. С 1 м² собирают до 3 кг зелени. У Хруста мягкий сладковатый аромат и нейтральный вкус.

Это самый вкусный сельдерей среди всех зеленых сортов. Он относится к среднеспелым: созревает в течение 170–180 дней. Больше подходит для теплиц. Семена высеивают в конце февраля, сеянцы пересаживают в грунт к концу мая.

У растения вертикальная розетка с легким изгибом стеблей. Черешки слаборебристые, до 30 см в длину, светло-зеленого цвета. Листья со слабым глянцем. Вес овоща — около 350 г, урожайность — до 3,7 кг с 1 м².

Читайте также:

Самоотбеливающиеся сорта и гибриды

Растения этой группы любят влагу и менее устойчивы к холодам. У них мягкий насыщенный аромат и нежная сладковатая мякоть черешков. Стебли с отличными вкусовыми характеристиками не нуждаются в дополнительном отбеливании.

Золотой

Среднеспелый сорт созревает за 160 дней. Подходит для теплиц и открытого грунта. Сеют его в начале марта, в грунт пересаживают в конце мая.

Растение с полураскидистой розеткой весом до 850 г. Черешки невысокие, упругие, желтоватые; мякоть белая, сладковатая и сочная. Листья нежно-зеленого цвета с глянцевой поверхностью и стойким приятным ароматом. Урожайность — до 5 кг/м².

Малахит

Раннеспелый сорт со сроком созревания от 80 до 90 дней хорошо развивается в условиях повышенной влажности, устойчив к холодам. Высеивают его к концу февраля, рассаду пересаживают в конце апреля.

Растение с крупной розеткой из толстых слаборебристых стеблей, массой до 1,2 кг. Запах пряный, вкус хороший. Урожайность — до 4 кг/м².

Важно! У сельдерея, который растет в затененных прохладных местах, черешки вкуснее.

Танго

Гибрид со средним сроком созревания — 160–180 дней — влаголюбив и устойчив к холодам. Семена сеют в последней декаде февраля. В открытый грунт рассаду пересаживают в начале мая.

Розетка у черешкового сельдерея Танго сформирована из прямостоячих стеблей с сильной внутренней изогнутостью. Масса растения доходит до 1 кг. Черешки крупные и мясистые, голубовато-зеленого цвета. Мякоть нежная, без волокон, ароматность высокая. С 1 м² собирают около 4 кг зелени.

Заключение

В северных районах с коротким летом целесообразнее выращивать черешковый вид сельдерея. Для таких регионов подходят ранние и среднеспелые растения, устойчивые к холодной погоде. В южных областях и средней полосе сажают зеленые и самоотбеливающиеся сорта и гибриды с любым сроком созревания. Вышеописанные отличаются хорошим вкусом, высокой урожайностью и универсальностью в применении.

0 0 vote
Article Rating
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
×
×
Adblock
detector